Voeding

Waarom aandacht voor vetten en voedingsvezels?

Het typische westerse dieet levert een teveel aan energie via vetten (voornamelijk verzadigde vetten) en toegevoegde suikers en dit ten nadele van meervoudige koolhydraten en voedingsvezels. Dit dieet zou gerelateerd zijn aan niet-overdraagbare aandoeningen zoals kanker, hart- en vaatziekten. Het westerse voedingspatroon is geassocieerd met de stijging van deze aandoeningen. Hart- en vaatziekten en kanker zijn in vrijwel alle geïndustrialiseerde landen verantwoordelijk voor minstens de helft van de totale sterfte. Voeding is hierbij een modificeerbare factor. 

In het algemeen is kennis betreffende de relatie tussen voeding en gezondheid in voldoende mate aanwezig. Bij de meerderheid van de bevolking ontbreken echter de nodige 'praktijk'-kennis en -vaardigheden om zich gezond te voeden. Bovendien schatten de consumenten in veel gevallen hun voedingsconsumptie verkeerd in. Algemene voedingsadviezen en eventuele beleidsmaatregelen moeten gericht zijn op een globale verlaging van het risico op ziekten zoals hart- en vaatziekten, kanker, ... voor de bevolking in haar geheel. In de concrete uitwerking moet niet uitsluitend gesproken worden over voedingsstoffen maar moet eerder gesproken worden over voedingsmiddelen gekaderd in een totale voeding.

Voeding is een belangrijk onderdeel van een gezonde leefstijl. Al is het natuurlijk niet zo dat wie evenwichtig eet automatisch gezond leeft, maar het is ontegensprekelijk een stap in de goede richting.

De voedingsdriehoek

De actieve voedingsdriehoek geeft een idee van wat je dagelijks zou moeten eten en hoeveel je moet bewegen. De aanbevelingen zijn opgesteld voor iedereen ouder dan 6 jaar. Als je intensief sport, zware lichamelijke activiteit verricht of een bepaald dieet toepast, kun je best advies vragen aan een diëtist(e). 

Elk voedingsmiddel levert een aantal voedingsstoffen, maar één voedingsmiddel levert echter nooit alle vereiste voedingsstoffen. In de actieve voedingsdriehoek vind je acht groepen die elk hun aandeel leveren aan een gezonde levensstijl. Het topje van de actieve voedingsdriehoek, de restgroep, is een toemaatje. Naast een goede voeding is ook bewegen een belangrijk onderdeel van de actieve voedingsdriehoek. Je kunt zelf je voedingsgewoontes aan een kritisch oog onderwerpen op de website van het VIG. 

De logo-activiteiten

De Logo’s in de provincie Antwerpen werken onder meer aan gezonde voeding op school (Tutti Frutti, drinkwaterfonteintjes, …), kookcursussen voor kansarmen en ook service op maat aan gemeenten, gezondheids- en welzijnsraden, scholen, CLB’s, bedrijven, …