Opgelet, dit is een archiefitem.
Afdeling Bakkerij klaar voor de toekomst
21 oktober 2010, PIVA
Op 1 september 2010 kon de afdeling bakkerij terug aan de slag in vijftien ruime, mooie en modern ingerichte praktijklokalen. Twee jaar lang is er intensief verbouwd. Er werden aanpassingen gedaan aan vloeren en plafonds. Er werden nieuwe koel- en vriescellen voorzien om te kunnen voldoen aan de steeds strenger wordende hygiënenormen. En in alle praktijklokalen bakkerij werd een luchtzuiveringssysteem geplaatst, dat zorgt voor een constante toevoer van zuivere lucht.
Speciaal voor onze jongste leerlingen van de eerste graad zijn twee lokalen voorzien. Ze zijn onder andere uitgerust met centrale gasvuren waar leerlingen en leerkracht rond kunnen staan en alles dus van zeer kortbij kunnen volgen.
Na bijna 40 jaar was het ook 'brood'nodig om toestellen te vernieuwen. Zo werden twee bakkerijlokalen voorzien van twee nieuwe bloemsilo’s met bijbehorende 'weegbunkers' en werden er ook vijf nieuwe ovens aangekocht.
Omwille van onze frequente demonstraties in zowel de bakkerij-, slagerij-, als hotelafdeling, is er nu ook een aangepast auditorium met alle moderne multimedia.
Ook de slagerijwinkel is volledig gerenoveerd en dit schooljaar voor het eerst in gebruik genomen. Hierin kunnen de leerlingen in een zeer waarheidsgetrouwe omgeving de bediening van klanten inoefenen.
Al deze renovaties, investeringen, een jaar na jaar stijgend aantal leerlingen, evenals een verjongd leerkrachtenteam, verzekeren de toekomst in de bakkerij- en slagerijsector.
