Slagerij

Certificaat uitsnijder/uitbener

Deze opleiding omvat volgende modules:

• uitsnijden/uitbenen varken
• uitsnijden/uitbenen rund
• uitsnijden/uitbenen kalf
• uitsnijden/uitbenen lam

Certificaat slagergast

Deze opleiding omvat volgende modules:

• winkelklaar maken van vers vlees
• bereiden van vers vlees
• verkoopklare gerechten

Certificaat culinair traiteurslager

Deze opleiding omvat volgende modules:

• wild en gevogelte
• slagerijdelicatessen
• buffetten
• beheer en organisatie
• beheer en organisatie slagerij

Meer informatie

Meer informatie vind je op de webpagina slagerij.